ジャムやクロテッドクリームをたっぷりつけて。おいしい紅茶やコーヒーをセットにすればもう完璧だなと思うのです。成城石井のスコーンが大好きだけど、宝塚にあるサラなんかもすごくいいよね。
そんなスコーン好きが高じて、少し前からはホットケーキミックスを使って、眠っている自宅のオーブンレンジを動かす運動の一貫として作るようになりました。きっかけは、週末北欧部のchikaさんが夜中に大好きなシナモンロールを焼くという話から。
私も何か焼きたい！私にとってのシナモンロールって？と考えたときに出てきたのがスコーン。でも、作り始めてから気がついたけど、まず成形が難しい。生地が硬いから。だから、きれいに作るには材料をすこーしずつまぜて、丁寧にやっていかないといけない。
そう、ゆっくりと作ることが私としてスコーンをうまくつくるコツなのである。あと、味はバナナでもチョコレートでもナッツでも抹茶でも紅茶でも美味しい。スコーンが好きだから。
ゆっくりやらないと、美味しそうならない。これはすごくいい、現代的にはマインドフルネスにつながる。スコーンづくりはマインドフルネス。（そして、その後は朝ごはんにしたりね）